大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。国庆节，每年庆祝祖国生日的日子，也是我们享受放假七天的黄金周时间。我们可以在假期去游山玩水，也可以约上三两好友，去逛逛街，品尝各种各样美食，最后，还可以在家好好休息或者回家与家人团聚。所以说，对于国庆节这个说，我们必定是吃喝玩乐，一个不可以缺少的节日。然而，无论我们如何去安排自己的假期，举行一次家庭聚餐也必不可少。因为，在平常的日子里，每个人都在努力的生活，并没有十分充足的时间去聚会，增强彼此的亲情或者友情。所以，国庆一定安排一次聚餐。那么，国庆聚餐吃啥呢？推荐八道家常小菜别错过，不仅下酒下饭味道好，而且增强体质身体棒，老少都爱吃。接下来，我分享一下这八道家常小菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、土豆焖鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、土豆、姜蒜末、小米辣、黑胡椒粉、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入土豆丁煸炒油煎，煎至土豆丁两面金黄后，再加入姜蒜末和鸡腿肉一起炒香。
4、然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再淋入少量的清水一起焖煮三分钟，接着大火收汁，即可出锅开吃。
二、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材: 芦笋、口蘑、大虾、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗好，然后加入料酒、黑胡椒碎和食盐抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净芦笋和口蘑切好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋和口蘑焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、准备好蒜米，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜米炒香，然后加入芦笋和口蘑一起翻炒。
4、最后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续均匀入味，即可出锅开吃。
三、蒜苔炒肉丝
准备食材: 蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蒜苔切好，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔煸炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至蒜苔断生。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒，接着加入少许的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花炒虾仁
准备食材: 大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒至变色，然后加入蒜末炒香，再倒入西兰花一起翻炒均匀。
4、最后加入少许的食盐和生抽调味提鲜，然后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、洋葱炒肉
准备食材: 洋葱、瘦肉、葱段、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、洋葱清洗干净切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉滑熟，再盛出备用。
3、准备好葱蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入洋葱大火翻炒。
4、然后加入食盐调味，再继续翻炒至洋葱断生，接着加入炒好的瘦肉和蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、西兰花炒牛肉
准备食材: 牛肉、西兰花、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入牛肉油煎，煎至变色后，再加入蒜末爆香，接着倒入西兰花一起翻炒均匀。
4、最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、绿豆芽炒牛肉
准备食材: 牛肉、绿豆芽、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净绿豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入绿豆芽煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续炒软豆芽。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、青椒炒肥肠
准备食材: 肥肠、青椒、姜蒜末、小米辣、姜片、葱段。
做法步骤:
1、肥肠清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出切小段备用。
2、青椒清洗干净切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的肥肠大火煸炒，煸炒出肥肠的多余油脂。
3、然后倒入姜蒜末和小米辣炒香，接着加入青椒丝一起翻炒均匀。
4、最后加入少许的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。