这道菜其中的一个食材就是咱们经常吃的菜豆，但对于地区不一样，叫法也有很多种，比如菜豆、芸豆、眉豆、芸扁豆、四月豆等，可能说到这些名字你们可能孩子好奇，这到底是什么呀，那我就说一个你们经常听到的名字-四季豆知道吧，这样回想一下，是不是你们才知道四季豆居然有这么多的名字，又给你们科普了一下吧。

四季豆跟它的名字一样，一年四季算是比较常吃的蔬菜，但你真的吃对它的做法了吗？一般家庭要么就是四季豆炒肉，要么就是干煸四季豆，更有的地区还会用它来做饺子馅，要说到它的好处可能一下子说不完，简单说明下四季豆当中含有丰富的维生素a和c，能够有效的防止胆固醇，并且里面的钙含量也是比较高的，可以增加骨头的密度，老少皆宜，要是你家孩子挑食的话，赶紧给他做一道四季豆来补充一下营养，钙元素和铁元素都有了。

今天主要是跟你们分享大蒜烧四季豆，是不是感觉这样的名字很奇特呢，的确一般家庭还真的不敢这么做，并且混搭的做法味道出奇的好，咱们这就来看看到底是怎么做的吧。

首先需要准备的食材以及配料：四季豆、大蒜、生姜、食用盐、酱油、鸡精等。

1、把大蒜表面的一层外皮去掉，不用去掉最贴近里面的那层哦，做出来后也是连着皮可以一起吃的，然后把生姜洗净后切片备用。

2、把切好的生姜片、酱油、食用盐、白糖、陈醋、鸡精调到一个碗中备用。

3、然后在锅中放入过量的食用油，烧开后接着把大蒜下到锅中油炸，记得观察大蒜表面的变化，只要外边变成金黄色就可以捞出锅了。

4、把四季豆的两头去掉，从中间折断用清水清洗干净，然后也放到油锅中把四季豆炸一下，表面微微起皮的时候就可以捞出了。

5、另起一个锅，在锅中放入适量的食用油，把事先配好的酱料倒入锅中烧开后直接下入炸好的四季豆和大蒜就行，烧到收汁的程度即可出锅。

虽然是混搭的做法，但真的味道不错哦，喜欢厨房创意的朋友们可以试试哈，味道不会让你们失望。